8 อาหารตรุษจีนยอดนิยม

อาหารเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองวันตรุษจีน ผู้คนเตรียมอาหารมากมายในช่วง งานเลี้ยงวันต่อวัน และบางส่วนมีความสำคัญเชิงสัญลักษณ์

อาหาร 8 อย่าง ที่คนมักมีในช่วงเทศกาลนี้ ด้วยความปรารถนาดี สามัคคี ครอบครัว มั่งคั่ง อายุยืน

สารบัญ

01. เกี๊ยว

อาหารที่พบบ่อยที่สุดในช่วงตรุษจีนคือเกี๊ยวซึ่งทำจากแป้งห่อไส้ ลักษณะที่ปรากฏของเกี๊ยวอยู่ใกล้กับแท่งทองคำ (元宝, yuán bǎo) ซึ่งเป็นสกุลเงินที่ใช้ในจักรวรรดิจีน

การกินเกี๊ยวในวันตรุษจีนแสดงถึงความมั่งคั่งและแท่งทองคำที่เทลงในปีใหม่ บางครอบครัวอาจซ่อนเหรียญหนึ่งเหรียญหรือหลายเหรียญในเกี๊ยว และผู้ที่ได้เหรียญเหล่านั้นจะเป็นคนที่โชคดีที่สุดในปีใหม่

02. Tang Yuan (ถัง หยวน)

Tang Yuan (汤圆, tāng yuán) เป็นก้อนแป้งข้าวเหนียว ซึ่งสามารถใส่ไส้ได้ เช่น งา ถั่วแดง ถั่วลิสงสับ หรือช็อกโกแลต เป็นต้น ชื่อของอาหารเป็นคำพ้องเสียงสำหรับสหภาพ (团圆, tuán yuán) ) และการรับประทานอาหาร Tang Yuan ในช่วงเทศกาลหมายถึงความสุขในครอบครัวและการรวมตัว

03. ปลา

คำว่าปลา (鱼, yú) ในภาษาจีนมีเสียงเดียวกับคำว่า 'ส่วนเกิน (余, yú)' การมีปลาในช่วงตรุษจีนเป็นความปรารถนาดีที่จะมีส่วนเกินในปีใหม่

ไม่เพียงแต่ผู้คนจะมีจานปลาในวันปีใหม่เท่านั้น ผู้คนยังเขียนคำว่า '年年有余 (nían nían yoǔ yú)' ลงบนกลอนหรือรูปภาพของฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งหมายถึงมีส่วนเกินทุกปี

04. บะหมี่อายุยืน

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารทั่วไปสำหรับวันตรุษจีนและวันเกิด การมีบะหมี่หมายถึงชีวิตที่ยืนยาวสำหรับใครก็ตามที่กินมัน เชื่อกันว่ายิ่งเส้นบะหมี่อายุยืนยาวขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ เมื่อปรุงหรือรับประทาน

05. ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะ (春卷 chūn juǎn) ทำจากสองคำ: ปอเปี๊ยะและม้วน มันเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ผู้คนกินในฤดูใบไม้ผลิ การมีปอเปี๊ยะในช่วงตรุษจีนหมายถึงการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากปอเปี๊ยะมีลักษณะเหมือนทองคำแท่ง การมีปอเปี๊ยะในช่วงปีใหม่ก็หมายถึงความมั่งคั่งเช่นกัน

06. เค้กข้าวเหนียว (เค้กข้าว)

เค้กข้าวเหนียว (年糕, nián gāo) เรียกอีกอย่างว่าเค้กข้าวหรือเค้กปีใหม่ ทำจากข้าวเหนียวเหนียว และเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในช่วงปีใหม่ในหลาย ๆ ที่ในประเทศจีน

เสียงสำหรับเค้กข้าวเหนียว (年糕) ในภาษาจีนจะเหมือนกับคำภาษาอังกฤษว่า 'สูง' หรือ 'เติบโต' การมีเค้กข้าวเหนียวในช่วงเทศกาลคือการขอให้ 'สูงขึ้นและประสบความสำเร็จ' ในทุก ๆ ด้านเช่นอาชีพรายได้สุขภาพทุกปี

07. ผักกาดหอม

ผักกาดหอม (生菜, shēng cài) ในภาษาจีนมีเสียงเดียวกับโชคลาภ (生财, shēnɡ cái) การมีผักกาดหอม (มักจะห่อผักกาดหอม) ในช่วงเทศกาลเป็นสัญลักษณ์ของความร่ำรวยในปีใหม่

08. อ้วนชอย (ซอส)

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้คน กล่าวคำทักทาย ของ '恭喜发财 (gōngxǐ fā cái)' ซึ่งแปลว่า 'ขอให้ท่านเจริญรุ่งเรือง' เสียงของอักขระสองตัวสุดท้าย (发财, fā cái) เหมือนกับเสียงของ Fat Choy (发菜, fà cài) และด้วยเหตุนี้ Fat Choy (发菜, fà cài) จึงเป็นส่วนผสมยอดนิยมในภาษาจีน อาหารปีใหม่ สัญลักษณ์ ตอกย้ำความรวยรับปีใหม่